不用炒糖色的红烧肉一点都不油腻!
今天做一个不用炒糖色的红烧肉!配菜放了干豆角,葫芦条,鸡蛋!没有可以不放! 不炒糖色的五花肉还一丝丝都不油腻! 参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】#
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步骤1/13
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干豆角和葫芦条提前浸泡一夜。
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步骤2/13
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鹌鹑蛋提前煮熟去皮,放一勺老抽晃匀,均匀着色。家里鹌鹑蛋不多了,又放了几个鸡蛋。
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步骤3/13
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五花肉切成小块。
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步骤4/13
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冷水下锅,放入姜片,料酒,大火烧开煮出浮沫。
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步骤5/13
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用温水冲洗干净,沥干备用
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步骤6/13
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锅中一勺油,倒入五花肉,最小火煎一会儿,表面微黄即可,这一步是去除多余油脂,做出来的五花肉一点也不油腻!然后盛出备用。
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步骤7/13
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刚才煎五花肉的锅不用洗,就用锅中的少许底油,放入葱姜蒜,八角,小火炒香
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步骤8/13
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倒入五花肉,2勺老抽,2勺美极鲜味汁,如果没有就用生抽,2勺蚝油,1勺白糖翻炒均匀
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步骤9/13
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加入一壶温水,一定要没过肉,多放些,因为一会儿还要炖干菜。大火烧开,中火煮40分钟
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步骤10/13
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泡好的干豆角和葫芦条切成合适长度
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步骤11/13
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放入锅中炖20分钟
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步骤12/13
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再倒入鸡蛋,1勺盐,2勺鸡精调味,大火收汁,即可出锅
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最后一步
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撒上香菜,装盘!'清爽'的红烧肉!没有被油包裹的油腻感,香而不腻!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-05 · 辽宁
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