核桃面包
-
步骤1/11
点击查看大图
将材料A全部混合均匀,加入盐,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状的面团。
-
步骤2/11
点击查看大图
加入黄油,慢速搅入,在用中速搅成可拉出大片呈薄膜状的面团。加入35克熟核桃碎拌匀。
-
步骤3/11
点击查看大图
盖上保鲜膜,30度发酵1小时左右。
-
步骤4/11
点击查看大图
面团发酵好之后按各自模具分割。滚圆后松弛15-20分钟。
-
步骤5/11
点击查看大图
松弛好的面团整形成橄榄形。
-
步骤6/11
点击查看大图
表面喷水或扫蛋液,粘上核桃碎。32度发酵30-1小左右。
-
步骤7/11
点击查看大图
蛋白加糖(粉)打到湿性发泡状态。
-
步骤8/11
点击查看大图
加入杏仁粉混合均匀备用。
-
步骤9/11
点击查看大图
面包发酵好后,把杏仁糖霜给它装到裱花袋里面,挤在面包表面,用刮板给它抹平,撒上糖粉。
-
步骤10/11
点击查看大图
烤箱预热,上火185-190度,下火175-180度,中下层大约20分钟左右,表面完全上色成金黄色即可。
-
最后一步
点击查看大图
冷却后挤入打发好的奶油。
如果有种面,可以加入40克种面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-05 · 湖南
核桃面包的相关分类
核桃面包的相关推荐
-
绵软拉丝香葱芝士面包
152424人看过 -
全麦蔓越莓核桃面包
120121人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3100043人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11510656人看过 -
板栗烧牛肉
1838706人看过 -
爆汁儿小笼包~
380758人看过 -
6寸轻乳酪蛋糕
27303人看过 -
#换着花样吃早餐#蜂蜜面包
452276人看过 -
藜麦南瓜面包
246049人看过 -
海盐面包(烫种)
23029人看过 -
宇治抹茶蛋糕卷
1538462人看过 -
烤箱烤栗子
88224人看过