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简单美味把子肉的做法

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简单美味把子肉

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菜做好光顾着吃，忘记拍照了，这是第二天凉了的样子，拍的不是很好看。不过真的好吃易上手，都学起来，吃起来吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 1000克

、

生姜 1块

、

大葱 1段

、

八角 1个

、

桂皮 1小块

、

香叶 1片左右

、

白糖 2勺

、

生抽 3勺

、

老抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

料酒 3勺

、

青椒 6个

、

鸡蛋 8个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
这个菜全用五花肉，会太腻了，我大概用了半斤五花肉，一斤前槽。五花肉切一指厚度，2厘米左右，瘦肉也是切大块，肉都要煎一下，切的形状好煎就行
步骤2/6 点击查看大图
平底锅烧热，锅里没有水珠后，不用放油，直接放五花肉，煸出油脂，再放瘦肉，一起煎。假如崩油，可以拿锅盖挡着点，锅里水份蒸发就好了。如果盖上锅盖，锅盖上汇集的水蒸气，滴到油锅里崩得更厉害
步骤3/6 点击查看大图
两面都煎的焦黄，就可以啦
步骤4/6 点击查看大图
同理，用剩下的油去煎青椒和鸡蛋，不过这两个崩油崩得厉害，我会盖上盖子煎一会儿，然后翻面继续盖盖子煎青椒鸡蛋真的可以多多放，超级好吃，尤其是隔了一夜的鸡蛋，超级入味
步骤5/6 点击查看大图
准备，葱姜干辣椒，八角桂皮香叶重新起锅，放2勺豆油，油热后，先去炒香葱姜干辣椒，然后放肉，翻炒一下，放八角桂皮香叶，酱油3勺，蚝油2勺，老抽2勺，料酒3勺，白糖3勺，食盐适量，翻炒上色
最后一步点击查看大图
放青椒鸡蛋，加适量热水，水量跟肉齐平就行，小火炖20-30分钟，想拌饭可以多放点水，最后留点汤感觉也可以放点豆制品一起炖，肯定好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-05 · 辽宁省

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