轻芝士蛋糕
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步骤1/6
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奶酪和黄油室温软化,加50克牛奶,隔热水搅拌顺滑。
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步骤2/6
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加入蛋黄,加入7克淀粉,20克低筋面粉,过筛后放温水保温。
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步骤3/6
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130度预热烤箱,蛋白加入柠檬汁,35克砂糖打发成大弯勾。
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步骤4/6
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1/3蛋白加入蛋黄翻拌均匀,再倒回蛋白翻拌均匀。
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步骤5/6
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6寸磨具外面包裹3层锡纸,底下垫硅油纸,放入倒入热水的烤盘中。140度烤50分钟,下火不变上火改160度20分钟,或者直接170度40分钟。
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最后一步
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不开裂,入口即化,好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-05 · 上海市
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