酸辣脆萝卜(酸甜、微辣、脆爽)
最近吃到的网红酸辣萝卜,自己动手做吧,向老板娘认真学习经验和技术,结合自家饮食习惯,最后大功告成,其中的红辣椒是老板娘给的,因为几根不太好买
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萝卜洗净去皮,切成手指粗细的长条备用,萝卜是自己种的,当时没称重量,大约有700克左右,萝卜要选口感脆,水分足的
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放入适量的盐和糖,拌匀腌制30分钟,挤净萝卜水
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腌汁:水白醋白糖放入锅中烧开放凉,比例约400:200:20
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腌好的萝卜条,放入腌汁中,放入适量朝天椒碎,因为不爱吃辣,辣椒就是点缀一下的
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加入雪碧拌匀,加雪碧为了增加口感
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最后一步
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用玻璃容器装好,密封保存,尽快食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-05 · 江苏
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