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酸辣脆萝卜（酸甜、微辣、脆爽）

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最近吃到的网红酸辣萝卜，自己动手做吧，向老板娘认真学习经验和技术，结合自家饮食习惯，最后大功告成，其中的红辣椒是老板娘给的，因为几根不太好买

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 2个

、

朝天椒五六个

、

白糖一勺

、

白醋适量

、

盐适量

、

雪碧 1罐

、

纯净水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
萝卜洗净去皮，切成手指粗细的长条备用，萝卜是自己种的，当时没称重量，大约有700克左右，萝卜要选口感脆，水分足的
步骤2/6 点击查看大图
放入适量的盐和糖，拌匀腌制30分钟，挤净萝卜水
步骤3/6 点击查看大图
腌汁：水白醋白糖放入锅中烧开放凉，比例约400：200：20
步骤4/6 点击查看大图
腌好的萝卜条，放入腌汁中，放入适量朝天椒碎，因为不爱吃辣，辣椒就是点缀一下的
步骤5/6 点击查看大图
加入雪碧拌匀，加雪碧为了增加口感
最后一步点击查看大图
用玻璃容器装好，密封保存，尽快食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-05 · 江苏

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