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黑松露可可可露丽

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1小时以上 | 配菜(中级)

曾味松露酱 10克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 500克

、

黄油 20克

、

黑巧 66克

、

白砂糖 105克

、

低筋面粉 90克

、

可可粉 15克

、

朗姆酒 22克

、

淡奶油 150克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛奶煮至沸腾关火，倒入黄油和黑巧克力，搅拌均匀
步骤2/7 点击查看大图
鸡蛋液中加入白砂糖、低筋面粉、可可粉搅拌均匀，冷却的牛奶倒入面糊充分搅匀，过筛两遍
步骤3/7 点击查看大图
面粉糊中加入朗姆酒，密封冷藏至少24小时
步骤4/7 点击查看大图
冷藏后的面粉糊回温至室温，倒入模具中至8分满（模具提前刷黄油）
步骤5/7 点击查看大图
烤箱210度50分钟
步骤6/7 点击查看大图
淡奶油加入白砂糖和曾味松露酱，打发
最后一步点击查看大图
可露丽中挤入黑松露奶油即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-04 · 上海

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