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『万用咖喱酱』咖喱鱼丸

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蜜斯Ann的厨房日记

你喜欢吃小吃吗？ 那些窄窄的街道，空气里满是各种食物的香味， 两边挤满小吃摊，出售各种东西， 从烤海鲜到炒面，到蛋挞奶茶，还有这些咖喱鱼丸。 满满的鱼丸在金属蒸汽加热的盘子里，佐上美味浓郁的黄色或红色的咖喱酱… 然而我来北方很久一段时间了， 北方因为寒冷以及天黑的很早，所以没有夜市。 所以我已经很久没有在川流不息的人群中品尝美味新鲜的咖喱鱼丸了。 - 在咖喱里加入椰奶和青葱， 会有额外的坚果味和甜味， 吃起来会让人以为加了芝麻酱。 - 对了，这个食谱中的咖喱酱是故意做得又浓又好吃的。 比那些用料理包加热的版本要好一些。 我的哲学是：你想要咖喱鱼丸，而不是咖喱味鱼丸。 剩下的可以冷藏或冷冻，在忙碌的工作日晚餐变成咖喱杂烩， 也可以浇在白米饭或普通面条上，作为酱汁。 但是如果你想要一种更薄的咖喱酱，可以省略面粉和制作面糊的部分。 - 时间：30分钟 1小勺=5ml 1大勺=15ml 1杯=240ml :-D
食材清单 加入采购清单
鱼丸 1包
、
葱 2-3根
、
面粉 3/4大勺(约6g )
、
泰国黄咖喱酱 1大勺(约30g)
、
鸡汤 1杯(240ml)
、
椰奶 40ml
、
咖哩粉 1.5大勺
、
酱油 1/2大勺
、
白胡椒粉 1/8小勺
、
黑胡椒碎 1/8小勺
、
糖 1/8小勺
烹饪步骤
小贴士

需要准备一包好吃的鱼丸。 事实上，我吃了好几顿。 分装后有一部分冷冻。 晚上回家有时候炒香洋葱，再炒几颗油菜， 加入汤，再加入咖喱鱼丸，就是一道主菜了。 :-D

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-04 · 天津市

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