蘸酱麻薯
糯叽叽的麻薯,谁能拒绝呢? 这一款蘸酱麻薯,没用奶油奶酪制作奶盖,只用了淡奶油,炼乳和食盐,口味非常不错,和我一样恰好奶油奶酪用完了的小伙伴,可以一试~ 参与活动: #春日露营 易享“佳”味#
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步骤1/24
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先来制作黄油薄脆:软化黄油加糖打发
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步骤2/24
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加蛋清
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步骤3/24
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打发
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步骤4/24
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筛入低粉
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步骤5/24
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翻拌均匀
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步骤6/24
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薄薄的,均匀的,抹在油纸上
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步骤7/24
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烤箱160°预热,烤10分钟左右,时常观察点,别糊了
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步骤8/24
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烤好后,晾凉,就脆脆的
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步骤9/24
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包在油纸里,双手一握,捏一捏,就是黄油薄脆小蘸料~
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步骤10/24
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下面来做麻薯:不粘锅中筛入糯米粉,玉米淀粉,加牛奶,黄油,糖,搅匀。
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步骤11/24
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小火慢慢炒
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步骤12/24
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炒到没有白色生粉的样子,就炒好了。
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步骤13/24
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稍微晾至不烫手了,取出,反复拉扯,多次拉扯,使麻薯更有弹性更拉丝,口感更好。
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步骤14/24
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准备好裹粉,家里小盆友不喜欢抹茶的,所以只做了可可粉,黄豆粉,椰蓉。
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步骤15/24
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把麻薯用虎口挤成小圆子状,分别裹上椰蓉
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步骤16/24
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可可粉
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步骤17/24
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黄豆粉,用漏勺抖一抖,抖出多余的裹粉。
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步骤18/24
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分别装盒,再备上蘸料,黄油薄脆已经做好了,再准备的肉松,我家里的肉松块有点大,我用剪刀剪碎了,椰子脆片如果不够脆,可以烤箱稍微烤一下捏碎就好了。
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步骤19/24
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下面准备奶盖酱:淡奶油加炼乳加食盐
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步骤20/24
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打发至出纹路即可
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步骤21/24
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分别装盒,我没有专用的奶盖盒,用的杯子蛋糕的小纸杯。
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步骤22/24
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如果喜欢不同口味的蘸酱,可以在奶盖酱中,加可可粉,抹茶粉……自行发挥。
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步骤23/24
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打包好
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最后一步
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去郊游☀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-04 · 辽宁省
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