蘸酱麻薯
糯叽叽的麻薯,谁能拒绝呢? 这一款蘸酱麻薯,没用奶油奶酪制作奶盖,只用了淡奶油,炼乳和食盐,口味非常不错,和我一样恰好奶油奶酪用完了的小伙伴,可以一试~ 参与活动: #春日露营 易享“佳”味#
-
步骤1/24
点击查看大图
先来制作黄油薄脆:软化黄油加糖打发
-
步骤2/24
点击查看大图
加蛋清
-
步骤3/24
点击查看大图
打发
-
步骤4/24
点击查看大图
筛入低粉
-
步骤5/24
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤6/24
点击查看大图
薄薄的,均匀的,抹在油纸上
-
步骤7/24
点击查看大图
烤箱160°预热,烤10分钟左右,时常观察点,别糊了
-
步骤8/24
点击查看大图
烤好后,晾凉,就脆脆的
-
步骤9/24
点击查看大图
包在油纸里,双手一握,捏一捏,就是黄油薄脆小蘸料~
-
步骤10/24
点击查看大图
下面来做麻薯:不粘锅中筛入糯米粉,玉米淀粉,加牛奶,黄油,糖,搅匀。
-
步骤11/24
点击查看大图
小火慢慢炒
-
步骤12/24
点击查看大图
炒到没有白色生粉的样子,就炒好了。
-
步骤13/24
点击查看大图
稍微晾至不烫手了,取出,反复拉扯,多次拉扯,使麻薯更有弹性更拉丝,口感更好。
-
步骤14/24
点击查看大图
准备好裹粉,家里小盆友不喜欢抹茶的,所以只做了可可粉,黄豆粉,椰蓉。
-
步骤15/24
点击查看大图
把麻薯用虎口挤成小圆子状,分别裹上椰蓉
-
步骤16/24
点击查看大图
可可粉
-
步骤17/24
点击查看大图
黄豆粉,用漏勺抖一抖,抖出多余的裹粉。
-
步骤18/24
点击查看大图
分别装盒,再备上蘸料,黄油薄脆已经做好了,再准备的肉松,我家里的肉松块有点大,我用剪刀剪碎了,椰子脆片如果不够脆,可以烤箱稍微烤一下捏碎就好了。
-
步骤19/24
点击查看大图
下面准备奶盖酱:淡奶油加炼乳加食盐
-
步骤20/24
点击查看大图
打发至出纹路即可
-
步骤21/24
点击查看大图
分别装盒,我没有专用的奶盖盒,用的杯子蛋糕的小纸杯。
-
步骤22/24
点击查看大图
如果喜欢不同口味的蘸酱,可以在奶盖酱中,加可可粉,抹茶粉……自行发挥。
-
步骤23/24
点击查看大图
打包好
-
最后一步
点击查看大图
去郊游☀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-04 · 辽宁省
蘸酱麻薯的相关分类
蘸酱麻薯的相关推荐
-
海洋慕斯蛋糕
154431人看过 -
#我的2024年夜饭#一口酥
110671人看过 -
古早蛋糕
3389489人看过 -
#秋日抢鲜“蟹”逅#生腌虾
158260人看过 -
#年味十足的中式面点#双色豆沙小松糕
238933人看过 -
北海道双层牛乳芝士
14207人看过 -
#奇妙烘焙屋#消耗蛋黄的黄金戚风蛋糕
154937人看过 -
广式肠粉-秘方附酱汁做法
12846730人看过 -
微波炉烤茄子|日食记
11265713人看过 -
蛋挞
396942人看过 -
生腌虾
57524人看过 -
可乐排骨年糕
66217人看过