奥利奥马芬蛋糕
最近分享了一大波儿使用奥利奥饼干制作的烘焙甜品,一般情况下买一袋饼干碎一次是用不完的,为了避免浪费,可以多收藏一些食谱,就能多多消耗啦!我今天分享的奥利奥马芬杯子蛋糕也是做法很简单的一款甜品,马芬蛋糕的做法不同于一般的蛋糕,比如戚风蛋糕,海绵蛋糕等,都是需要打发鸡蛋的,不管是打发蛋白还是打发全蛋,多数蛋糕都是需要通过打发鸡蛋来让蛋糕内部充满气孔,达到口感暄软的效果。而马芬蛋糕无需打发,而且利用泡打粉让蛋糕膨发,也能使口感非常松软,难度却降低了很多,是特别适合新手小白的烘焙甜品。 今天分享的奥利奥口味马芬蛋糕,蛋糕糊中加入了奥利奥饼干碎,表面放了比较大块的奥利奥饼干做装饰,香甜的蛋糕体中夹杂着奥利奥的一点点咸,味道很丰富,口感很松软,但是相较于戚风蛋糕来说,口感要相对扎实一些,它最大的优点就是做法简单,将材料混合均匀进行烘烤就ok了,所以如果时间紧迫,招待客人或者外出游玩带甜品,马芬蛋糕倒是很好的选择。
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步骤1/8
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鸡蛋打入盆中,加入糖粉,牛奶和玉米油,充分搅拌均匀
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步骤2/8
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过筛加入低筋面粉和泡打粉,利用蛋抽搅拌至均匀顺滑,没有干粉没有颗粒的状态,避免过度搅拌使面糊起筋
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步骤3/8
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加入奥利奥饼干碎
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步骤4/8
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混合好的蛋糕糊可以装入裱花袋,更容易入模
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步骤5/8
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马芬蛋糕模具中加纸杯,也可以使用硬质纸杯,就不用模具了,将蛋糕糊挤入模具,八分满,准备一些大块的奥利奥饼干摆在表面
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步骤6/8
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高比克T42烤箱提前预热,上下火175度,中层,25分钟
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步骤7/8
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随着烘烤时间的增长,蛋糕体逐渐膨胀,表出炉咯,不需要过重的上色就很漂亮,如果用小圆奥利奥饼干放在表面装饰会更好看
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最后一步
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掰开看看,中间充满气孔,蛋糕整体非常松软,满满的奥利奥饼干碎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-03 · 北京市
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