酸辣面
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10分钟左右
| 切墩(初级)
挂面
一瓶盖大小
、
辣椒面
一勺
、
小米辣
2个
、
香葱
3根
、
大蒜头
1瓣
、
面条鲜
3瓶盖
、
芝麻油
半瓶盖
、
陈醋
2瓶盖
、
盐
1小拇指盖大小
、
味精
1大拇指盖
、
猪油
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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煎蛋:锅烧热无水,放一勺猪油,一点点盐,小火把鸡蛋放进去煎熟起泡后捞出
-
步骤2/3
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汤底:烧完鸡蛋的锅不用洗,再加点猪油,然后加蒜末,辣椒面,小米辣爆香后倒入半碗开水,大火煮开,放入盐,味精,面条鲜,醋,葱,烧开后倒到鸡蛋碗即可
-
最后一步
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煮面:另起一锅水,水开放面条,煮熟后放汤碗即可。
小贴士
1.鸡蛋根据自己喜欢的熟度煎,油里放盐让鸡蛋有味
2.面条要开水放入,水沸腾放一小碗冷水,重复三次左右面条就好了
3.喜欢汤底更浓郁的可以不用另起水,直接汤里放面条
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-03 · 湖南省
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