低卡芋头饼(第二道带饭食谱-早餐类)
自此控粮减肥后,早上比较喜欢吃的汤粉,包子这类的早餐都不怎么吃了,但是我自己是有点芋泥控,比较喜欢吃芋泥做的甜点,今天就做了一个低卡版的芋头饼。
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步骤1/9
这个配方可以做4个芋头饼,当做早餐很适合,我这个是2人份的早餐。
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步骤2/9
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首先先做燕麦饼干这一部分,需要的原料有:鸡蛋,燕麦,干净的纸杯,将1个鸡蛋打入将燕麦中,搅拌混合。另一个鸡蛋是留着成形的芋头饼用的。 纸杯的作用是做燕麦饼干模具,没有的话直接用手轻轻压薄也是可以的。
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步骤3/9
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把纸杯剪成饼干模具的样子,然后将鸡蛋燕麦糊用勺子勺到模具中,压平,然后取出模具。PS:燕麦糊尽量放得少一点,燕麦饼干就很脆,会更好吃。
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步骤4/9
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空气炸锅200度10分钟,中途翻个面。
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步骤5/9
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接下来是芋泥的部分:准备芋头和火龙果或紫薯。先把芋头蒸熟。一般是用紫薯的,但是因为我家紫薯用完了,就拿火龙果来凑了。这里火龙果用的量很少,就10克,大拇指那么大也可以了。PS:芋头用哪种品种都可以,我是家里种的,妈妈牌爱心芋头。
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步骤6/9
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蒸好的芋头捣成泥再加入少量的火龙果,就变成好看的紫色了。PS:家里有搅拌机的小伙伴可以直接把芋头和火龙果搅拌成泥。
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步骤7/9
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取出之前烤好的燕麦饼干。把差不多大的2个燕麦饼干找出来,然后就是一层饼干+一层芋泥+一层饼干的搭配了,然后再刷一层蛋液,再滚上一层芝麻。
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步骤8/9
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组装成形是这样的,是不是很好看。
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最后一步
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再把芋头饼放入空气炸锅中,200度烤40分钟,中度翻个面。好吃的芋头饼就做好啦。PS:要是想更酥脆一点可以延长烤的时间。
PS:因为这款芋头饼用的是燕麦,有面粉或者饼干做的口感好,如果没有减脂需求的好伙伴可以直接用面粉和饼干来替代。
PSS:如果想要口感甜一点可以在芋泥中加入代糖,这样口感会更好一点。因为芋头饼干不耐放,建议大家当天做当天吃完最好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-03 · 海南
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