照烧猪排【宝宝辅食】
每次只要我做肉,总有姐妹担心不好嚼,不好消化,想着等孩子大点再做。 但吞咽和咀嚼能力都是需要后天培养的,错过了锻炼的黄金期,之后宝宝可能越来越讨厌嚼东西。
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步骤1/14
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新鲜猪里脊切片,大概1cm的厚度,用刀背捶打断筋,将肌肉纤维敲断、敲松,咀嚼难度会降低很多。
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新鲜猪里脊切片,大概1cm的厚度,用刀背捶打断筋,将肌肉纤维敲断、敲松,咀嚼难度会降低很多。
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腌肉的时间也不用太长了,着急你们就腌15分钟去去腥,如果不急的话,可以放到冰箱里腌半小时左右。
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接着我们来调一下待会儿要用的酱料,1勺酱油、1勺番茄酱,5克的糖和适量清水,我这个搭配是酸甜口的,你们想做其他口味的,直接替换就行。
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提前在碗里打一个鸡蛋,搅散备用。
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等里脊腌好了,上锅之前,再裹上一层蛋液、一层淀粉,这步格外重要,千万别省了。
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把裹好的里脊肉排放入锅中,小火开烙。
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步骤8/14
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这样的薄片肉排还是很少熟的,看到底面定型焦黄了,就再翻个面。
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步骤9/14
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等到肉排两面都是金黄的时候,把之前做好的酱汁也倒进去。如果孩子就喜欢那种酥脆的口感,你们可以提前抹上酱汁,再裹蛋液、裹淀粉,做出来也挺好吃。
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步骤10/14
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在锅中翻炒几下,让汤汁均匀地裹满肉排,收下汁就能出锅了。
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步骤11/14
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切相比整块的大肉排,我更喜欢切成这样的肉条,孩子自己就能拿着吃。
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步骤12/14
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家里有熟芝麻、欧芹碎的,你们也都可以撒上一些,提味提香,就连颜值上也能提升一个档次。
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步骤13/14
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今天这个番茄猪排,我们家儿子可以说是从小吃到大,主要它是真的很嫩,孩子也格外喜欢。
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最后一步
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平时你们配面、配饭,或者当个便当菜,它都是最受欢迎的那一个!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-03 · 辽宁省
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