照烧猪排【宝宝辅食】

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每次只要我做肉，总有姐妹担心不好嚼，不好消化，想着等孩子大点再做。但吞咽和咀嚼能力都是需要后天培养的，错过了锻炼的黄金期，之后宝宝可能越来越讨厌嚼东西。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪里脊 200克

、

鸡蛋 1个

、

淀粉

、

油

、

葱片

、

姜片

、

番茄酱 1勺

、

酱油 1勺

、

素蚝油

、

糖 5克

、

鲜菇粉

、

盐

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
新鲜猪里脊切片，大概1cm的厚度，用刀背捶打断筋，将肌肉纤维敲断、敲松，咀嚼难度会降低很多。
步骤2/14 点击查看大图
新鲜猪里脊切片，大概1cm的厚度，用刀背捶打断筋，将肌肉纤维敲断、敲松，咀嚼难度会降低很多。
步骤3/14 点击查看大图
腌肉的时间也不用太长了，着急你们就腌15分钟去去腥，如果不急的话，可以放到冰箱里腌半小时左右。
步骤4/14 点击查看大图
接着我们来调一下待会儿要用的酱料，1勺酱油、1勺番茄酱，5克的糖和适量清水，我这个搭配是酸甜口的，你们想做其他口味的，直接替换就行。
步骤5/14 点击查看大图
提前在碗里打一个鸡蛋，搅散备用。
步骤6/14 点击查看大图
等里脊腌好了，上锅之前，再裹上一层蛋液、一层淀粉，这步格外重要，千万别省了。
步骤7/14 点击查看大图
把裹好的里脊肉排放入锅中，小火开烙。
步骤8/14 点击查看大图
这样的薄片肉排还是很少熟的，看到底面定型焦黄了，就再翻个面。
步骤9/14 点击查看大图
等到肉排两面都是金黄的时候，把之前做好的酱汁也倒进去。如果孩子就喜欢那种酥脆的口感，你们可以提前抹上酱汁，再裹蛋液、裹淀粉，做出来也挺好吃。
步骤10/14 点击查看大图
在锅中翻炒几下，让汤汁均匀地裹满肉排，收下汁就能出锅了。
步骤11/14 点击查看大图
切相比整块的大肉排，我更喜欢切成这样的肉条，孩子自己就能拿着吃。
步骤12/14 点击查看大图
家里有熟芝麻、欧芹碎的，你们也都可以撒上一些，提味提香，就连颜值上也能提升一个档次。
步骤13/14 点击查看大图
今天这个番茄猪排，我们家儿子可以说是从小吃到大，主要它是真的很嫩，孩子也格外喜欢。
最后一步点击查看大图
平时你们配面、配饭，或者当个便当菜，它都是最受欢迎的那一个！