(超下饭)桂花糖醋小排
虽然没有按照老师傅的做法,但是每一次做都超级好吃,所以忍不住分享给大家……
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步骤1/9
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【食材合影】先提前采购所需的材料,以免过程遗漏哦~
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步骤2/9
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【食材准备】排骨冲洗几遍待用,大葱切成段,生姜切片备用;
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步骤3/9
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【排骨焯水】锅中加冷水,倒入葱段姜片,排骨冷水下锅,小火烹煮(PS:冷水下锅才能煮出血水哦!)
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步骤4/9
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【排骨冲洗】锅中煮至冒出白色沫沫,即可关火,将排骨捞出,用热水冲走沫沫;(PS:热水冲洗排骨的肉质才不会变硬)
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步骤5/9
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【香煎排骨】锅中加入油,将排骨煎至两面金黄即可;(PS:油多一点可以一会炒冰糖哦)
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步骤6/9
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【冰糖上色】锅中剩余的油不用倒掉,直接加入冰糖,中小火熬至冰糖变成棕色,倒入排骨,均匀翻面上色;
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步骤7/9
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【加入调料】其他调料依次加入,酱油,陈醋,料酒,适量的水,八角,盖上锅盖,中火焖煮30分钟;(PS:水要没过排骨哦)
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步骤8/9
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【大火收汁】最后一步,开大火,不断翻炒排骨,直至酱汁变粘稠,关火即可装盘;
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最后一步
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【桂花点缀】撒上桂花或者白芝麻,一顿可以炫掉两碗米饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-03 · 广东省
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