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早餐——五彩蒸卷的做法

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早餐——五彩蒸卷

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有菜有肉还有蛋色泽艳丽很漂亮参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 150克

、

泡打粉 100克

、

火腿肠 1根

、

胡萝卜 1/3根

、

青豆 80克

、

鸡蛋 2个

、

黑芝麻一丢丢

、

花生油适量

、

太太乐鸡精少许

、

食盐适量

、

花椒油 2、3滴

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
开水晾凉到40度和面，用筷子边搅拌边倒水，搅成絮状揉成光滑面团盖保鲜膜醒发二倍大。
步骤2/11 点击查看大图
蛋黄、青豆、火腿、胡萝卜和黑芝麻五种食材。
步骤3/11 点击查看大图
青豆煮熟，然后胡萝卜切片煮一下模具做小花轻松。
步骤4/11 点击查看大图
锅里添油煮沸放入做小花剩下的胡萝卜碎、食盐、花椒油、白胡椒粉炒一炒放入青豆炒一下入味，炒了的食材晾凉后加入火腿碎和一丢丢鸡精。
步骤5/11 点击查看大图
面团搓成长条切成剂子团圆球，擀饼边缘光滑。
步骤6/11 点击查看大图
擀成圆饼状1/2处一个个重叠，中间擀面杖压一压。
步骤7/11 点击查看大图
搅拌好的食材放中间，边上放青豆、蛋黄、火腿和胡萝卜小花。（注：边上放的食材过程忘拍了）
步骤8/11 点击查看大图
放好食材对折。
步骤9/11 点击查看大图
从一头卷起。
步骤10/11 点击查看大图
花卷做好还可以补点小花朵和青豆，最后撒点黑芝麻。开大火水煮沸除3、4分钟氯气，放蒸笼蒸25分钟关火放3、4分钟以防花卷塌陷。
最后一步点击查看大图
花卷蒸熟太烫我翻扣到案板上，装饰食材掉了部分，应该晾凉一个个拿入盘中。

小贴士

做五彩花卷适合双休日和节假日做，如果平时做头天晩上准备好所有食材和好面放入冰箱冷藏。电蒸锅蒸笼底部凹凸太大，蒸花馍装盘不整齐，所以放了蒸架在一个平面上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-03 · 北京市

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