家庭版油条
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依然是周日的作品,放了好久的油条膨松剂总算排上用场了
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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所有粉类混合均匀后,打入一个鸡蛋,稍微抄拌一下,然后加入水拌匀后加入油,用拳头把油揣进面团里,揣面3分钟,盖保鲜膜醒15分钟,然后继续揣面,反复两次后,最后一次把面团放到喷油的硅胶垫上,继续揣面然后用保鲜膜卷起来,放置6小时以上
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步骤2/3
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砧板撒白面,拿出面团把它抻开,擀成0.5厚度,切成两指宽,然后隔一个面团打一个水线,扣到一起即是一根油条,然后用干筷子在中间压一下,让他们粘住,放锅里炸,不断翻动即可膨胀
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最后一步
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稍微上色就可以出锅了
小贴士
这个配方口感不错,但有一个缺点,凉了油条发硬,自己斟酌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-02 · 山东
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