芥末鸭掌

浏览 109833 · 收藏 3128

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天和大家分享一款特别好吃的下酒菜——芥末鸭掌的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了美极鲜味汁。成品菜肴，咸鲜适口，具有芥末的的特殊香气。鸭掌脆嫩有嚼劲，是一道佐酒，追剧的好菜。喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #【滴滴鲜香味道美极】#

食材清单加入采购清单

1小时以上

鸭掌 1000克

、

芥末 15克

、

白醋 8克

、

熟芝麻 1克

、

盐 2克

、

白糖 1勺

、

白醋 2勺

、

香油 1勺

、

花椒面 1克

、

姜末 5克

、

美极鲜味汁 2勺

、

蘑菇精 1勺尖

、

小葱 2根

、

小米辣 2个

、

蚝油 1勺

、

大葱半根

、

姜 3片

、

料酒 3勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸭爪清洗干净备用
步骤2/5 点击查看大图
将鸭爪冷水下锅，加入葱姜料酒，大火烧开后炖煮15到20分钟
步骤3/5 点击查看大图
捞出放入冰水浸泡十分钟，剪去指甲，清洗干净，沥水备用
步骤4/5 点击查看大图
将鸭爪放入盆内，依次加入，盐，白糖，蚝油，蘑菇精，香油，小米辣碎，小葱碎，姜末，熟芝麻，辣根（绿芥末），胡椒面，美极鲜味汁。抓拌均匀，用保鲜膜封好口，放入冰箱腌制一宿即可。
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，芥末鸭掌完成。感谢收看！