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早餐——葱花肉卷的做法

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早餐——葱花肉卷

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一盘辣一盘不辣参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 100克

、

泡打粉 100克

、

葱叶适量

、

花生油 40毫升

、

白胡椒粉 2克

、

五香粉 2克

、

熟鹰嘴豆粉 60克

、

太太乐鸡精少许

、

食盐适量

、

火腿 1根

、

油泼油子 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
泡打粉和面粉用晾到40度开水和面，和好的面团盖上保鲜膜醒发到两倍大。
步骤2/13 点击查看大图
锅里倒入花生油煮沸晾凉，加入小葱叶碎，食盐、五香粉、白胡椒粉和太太乐鸡精。
步骤3/13 点击查看大图
火腿切丁待用。
步骤4/13 点击查看大图
熟油稀容易流加了熟鹰嘴豆面粉搅拌成稠糊状的油酥（注：炒点面粉加入熟油做成油酥）
步骤5/13 点击查看大图
把面团擀成长方形抹上油酥。
步骤6/13 点击查看大图
油酥上铺上火腿丁。
步骤7/13 点击查看大图
面饼卷三下。
步骤8/13 点击查看大图
切两指宽的条。
步骤9/13 点击查看大图
两个面条重叠，中间筷子压一下。
步骤10/13 点击查看大图
两头拉长上劲象搓麻花一样搓好。
步骤11/13 点击查看大图
空气炸锅铺上硅油纸预热，刷上油放入做好的葱花肉卷。
步骤12/13 点击查看大图
辣葱花肉卷在油酥里加了一勺油拔辣子搅拌均匀，做出的葱花辣肉卷。
最后一步点击查看大图
把做好的葱花肉卷放入空气炸锅，温度调175 度、时间调10分钟，时间到取出铁盘翻面温度170度、时间调8分钟。

小贴士

星期日做了两盘葱花肉卷，一盘辣的一盘不辣，全家老小都爱吃，家人们说太好吃了！放的是肉松吗？我说没放肉松，放了熟豆粉，一会儿吃了个光盘。豆友们试着做一下吧！和家人们一起享用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-02 · 北京市

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