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韭菜盒子的做法

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韭菜盒子

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春日万物复苏，养生正当时，用春天的第一菜，头刀韭菜做韭菜盒子，皮薄馅大，鲜嫩多汁，营养丰富，咬一口真的是太鲜美了！春天多吃点“百草之王”韭菜，特别是初春的头刀韭菜，鲜嫩清香，堪称春天第一鲜，同时还能养肝，缓解便秘，增强脾胃之气。参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

食材清单加入采购清单

面粉 200克

、

韭菜 350克

、

鸡蛋 2个

、

虾皮一把

、

食用油适量

、

盐少许

、

开水 70克

、

冷水 70克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉倒入盘中一半用开水搅拌成面絮，另一半用冷水搅拌成面絮，然后揉成一个光滑的面团，醒面20分钟。
步骤2/11 点击查看大图
在醒面的期间，将韭菜洗净沥干水分，顶刀切碎备用。
步骤3/11 点击查看大图
鸡蛋打散，锅中倒入少许油，倒入打散的鸡蛋，用筷子不停的搅动，鸡蛋就能很快成小碎块。
步骤4/11 点击查看大图
韭菜容易出水，先放少许油拌匀，再加入炒好的鸡蛋、虾皮、少许盐拌匀备用。
步骤5/11 点击查看大图
醒好的面团揉光滑，搓成长条切成均匀的小剂子，将剂子按扁。
步骤6/11 点击查看大图
擀成圆形面皮。
步骤7/11 点击查看大图
放上馅料对折，封口压实，捏上花边。
步骤8/11 点击查看大图
电饼铛刷少许油，放入盒子，煎至一面金黄。
步骤9/11 点击查看大图
翻面煎至两面金黄即可出锅。
步骤10/11 点击查看大图
即有美色又有食欲。
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皮软馅足，凉了也不硬，太好吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-02 · 山东

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