超简单的红烧青占鱼
青占鱼肉多刺少,非常适合不会吃鱼的食客,而且他它的营养价值很高,很值得一吃哟!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
将青占鱼提前解冻,然后用清水洗去除内脏,去头去尾,要是有人喜欢吃头可以保留。
-
步骤2/10
点击查看大图
然后将洗干净的青占鱼切成小块放入盘中备用,记住要将多余的水分倒掉,可以用厨房纸巾擦拭下水分,防止后面下锅溅油。
-
步骤3/10
点击查看大图
准备好配料,一小块生姜、4个蒜瓣、2个小米椒、2个八角、适量花椒、一颗蒜苗,配料可以根据自己需要小米椒可以改成干辣椒
-
步骤4/10
点击查看大图
将配料切好备用
-
步骤5/10
点击查看大图
调酱汁,1勺盐、1小勺鸡精、1勺蚝油、1勺辣椒酱、1小勺白糖、1勺老抽、2勺生抽,加入大半碗清水搅拌均匀备用,辣椒酱可以根据自己口味添加,如果没有也可以不放。加了辣椒酱味道可能会更好一些。
-
步骤6/10
点击查看大图
锅内加入油,油可以稍微多放一些,因为要煎鱼,油加热至7分,将鱼一块一块摆放在锅里,中火满煎,一面煎个两三分钟再翻另一面,不要频繁的去翻面。
-
步骤7/10
点击查看大图
表面金黄微焦后加入适量料酒,一般煎个五分钟就可以了,自己把握下火候。再将配料生姜、蒜瓣、小米椒、花椒、八角放入里面翻炒一下。
-
步骤8/10
点击查看大图
将调好的酱汁放入锅中然后翻炒几下,中火煮一小会儿。
-
步骤9/10
点击查看大图
煮三四分钟后,锅中水分少了一些加入蒜苗,翻炒大火收汁,锅中留一点汤汁就可以起锅了。
-
最后一步
点击查看大图
起锅放入盘中一盘美味的青占鱼就好了,还是很下饭的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-02 · 上海市
红烧青占鱼的相关分类
红烧青占鱼的相关推荐
-
红烧青占鱼
201377人看过 -
#肉食主义#蒸青占鱼
29076人看过 -
红烧排骨
29628194人看过 -
#入秋滋补正当时#黄油百香果烤青占鱼
458123人看过 -
凉拌皮蛋
18963777人看过 -
#打工人的健康餐#黄瓜炒虾仁
249168人看过 -
#大喜大欢喜烧烤店#烤青占鱼
132577人看过 -
(台式餐厅做法)红烧青占鱼
20039人看过 -
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化
2566083人看过 -
鱼香肉丝
7325559人看过 -
红烧猪蹄
26457548人看过 -
辣椒炒肉
6489188人看过