奶酪早餐吐司
今天和大家分享奶酪早餐吐司的做法。 这款吐司里没有黄油,但是加入了一大块奶油奶酪,奶油奶酪里面不仅含有黄油,还有些发酵的乳香味儿,特别好吃。我还加入了牛奶和炼乳,整个吐司奶味儿非常浓郁,当做早餐吐司再合适不过了。 喜欢的朋友们可以试着做起来!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
配方是一个450克吐司的量。首先在揉面缸里放入所有材料。(这个配方没有黄油,因为奶油奶酪里面有黄油了)这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。所有液体材料需要用冷藏的。❗我家室温20度左右,我还绑了冰袋。
-
步骤2/13
点击查看大图
我的厨师机六档大概揉面13分钟,出现手套膜就可以了。
-
步骤3/13
点击查看大图
放入抹了油的干净容器中,盖上保鲜膜,温暖处发酵到两倍大。
-
步骤4/13
点击查看大图
烤箱发酵功能28度,我大概发酵了一小时。手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就可以了。
-
步骤5/13
点击查看大图
平均分成三份,盖上保鲜膜,室温松弛25-30分钟。松弛到面团用手指按一下可以留下手指印就可以了。
-
步骤6/13
点击查看大图
取一个松弛好的面团,光滑面朝上。
-
步骤7/13
点击查看大图
擀成牛舌状,两边有大气泡用手拍掉。
-
步骤8/13
点击查看大图
翻过来,光滑面朝下,整理成长方形,两边折起来。
-
步骤9/13
点击查看大图
擀长到30公分左右,从上往下卷起来。
-
步骤10/13
点击查看大图
全部操作完,按同一个方向放入吐司盒。盖上保鲜膜温暖处发酵到九分满。快发酵好的时候预热烤箱,上火160,下火190,时间25分钟。我用的低糖吐司盒,如果用普通吐司盒就上火180,下火210,30分钟。
-
步骤11/13
点击查看大图
烤箱发酵模式35度,放一碗温水保湿,我大概发酵了1小时。发酵到吐司距离模具顶端大概一个手指节的距离就可以了。盖上吐司盒盖子,放入烤箱最下层烤制大概25分钟,时间根据自家烤箱情况灵活调整。烤到15-20分钟左右看一下吐司表面如果上色了记得盖上锡纸防止烤糊。
-
步骤12/13
点击查看大图
烤好了出炉震一震防止回缩,脱模放凉。
-
最后一步
点击查看大图
组织很细腻像云朵一样,可以撕着吃哦。吃不完密封起来保存,可以放五天左右,也可以放冷冻可以冻一个月。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-02 · 福建省
奶酪早餐吐司的相关分类
奶酪早餐吐司的相关推荐
-
北海道鲜奶香缇吐司
1342871人看过 -
黑胡椒芝士肠仔早餐包
341030人看过 -
牛角包
91588人看过 -
豆乳戚风蛋糕
250397人看过 -
超高水量日式银座生吐司
185222人看过 -
巴斯克芝士蛋糕
311653人看过 -
榛子海盐奶油海螺包
18529人看过 -
乳酪南瓜吐司
874726人看过 -
日式轻乳酪蛋糕
424046人看过 -
早餐蛋奶哈斯面包
19455人看过 -
芝士流心古早蛋糕(烫面法)
542980人看过 -
香草冰淇淋,超简单零失败,丝滑口感加上浓浓的奶香味。
1734224人看过