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毛毛虫面包卷的做法

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毛毛虫面包卷

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切墩(初级)

高筋面粉 450克

、

牛奶 260克

、

糖 60克

、

盐 4克

、

耐高糖酵母 5克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 40克

、

奶粉 20克

、

全蛋液少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把（除黄油外）所有食材放入和面桶，2档低速揉匀后，4档搅打到扩展阶段。加入软化的黄油，继续揉至能拉出薄膜的完全阶段。
步骤2/6 点击查看大图
均分10个、揉圆、盖保鲜膜松弛 20 分钟。
步骤3/6 点击查看大图
取一面团擀成牛舌状、翻面，在1/3处均匀的切成细长条，由上而下卷起，收口处捏紧。
步骤4/6 点击查看大图
摆入不粘烤盘，放入烤箱发酵至2倍大小。
步骤5/6 点击查看大图
表面刷一点全蛋液，撒上芝麻送入预热好的烤箱中层
最后一步点击查看大图
上下火170°C烤25分钟左右。上色后记得加盖锡纸，以免烤焦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-01 · 湖南

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