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葡萄干玛德琳～的做法

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葡萄干玛德琳～

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简单快手，方便外出携带。下面用量，是12个玛德琳的量。参与活动: #春日露营易享“佳”味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

低筋面粉 42克

、

鸡蛋液 55克

、

细砂糖 23克

、

黄油 50克

、

泡打粉 1.5克

、

葡萄干 25克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
如图，准备食材。我准备了双份的量，做了两盘。每盘12个。
步骤2/10 点击查看大图
葡萄干用开水泡开、洗净，用干净的餐巾纸粘去水分，再切碎些。
步骤3/10 点击查看大图
软化黄油，加入所有的糖。用手动搅拌器反复搅拌。直到黄油体积变大，颜色变浅。
步骤4/10 点击查看大图
分三次加入鸡蛋液。每次加鸡蛋液之后，都用打蛋器反复混合均匀。
步骤5/10 点击查看大图
用面粉筛筛入面粉和泡打粉。用硅胶铲搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
加入葡萄干。
步骤7/10 点击查看大图
面糊装进裱花袋里，前端剪口，挤到模具里。手指沾水把挤进去的面糊表面涂均匀一些。
步骤8/10 点击查看大图
预热烤箱。中层，上下火150～160度，大约烤15分钟左右。各家烤箱脾气不同，具体温度和时间需要自己微调。
步骤9/10 点击查看大图
烤的时候，玛德琳的表面自己会鼓起来。边缘焦黄了，里面的面糊都熟了，就可以了。
最后一步点击查看大图
用的黄油比较多，热量比较高。体力消耗多的时候吃，很给力。

小贴士

葡萄干可以不加，就是原味玛德琳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-01 · 北京市

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