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超酥小饼干·玛格丽特饼干❗️新手必学入门烘焙 0失败的做法

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超酥小饼干·玛格丽特饼干❗️新手必学入门烘焙 0失败

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烘焙日常｜玛格丽特饼干口感超级酥的饼干！入口即化。想要酥就要用蛋黄和黄油哦，糖量可加减。此配方能做30个左右（大小可自行调整）。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 60克

、

玉米淀粉 60克

、

黄油 60克

、

熟蛋黄 1个

、

糖粉 20克

、

抹茶粉 2克

、

可可粉 2克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好食材。小贴士：✨黄油可微调量，可用玉米油代替✨✨用生蛋黄比较省事，但是最好用熟蛋黄，口感会更加酥糯✨
步骤2/4 点击查看大图
✅步骤：1⃣️黄油室温软化后加入糖粉打发均匀2⃣️筛入低筋面粉、玉米淀粉和蛋黄3⃣️搅拌均匀后揉成光滑面团
步骤3/4 点击查看大图
4⃣️分成三份，两个分别加入可可粉和抹茶粉揉匀5⃣️每个面团揉成10个小球，大拇指轻轻按压中心（由于面粉很酥，可以借助掌心温度揉搓成形，每个小球大概7.5g左右）
最后一步点击查看大图
6⃣️可在表面加坚果干果做装饰7⃣️烤箱上下管170度25分钟左右即可✨烤箱温度根据自家烤箱情况调整，注意观察表面颜色✨

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-01 · 河北

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