锅包肉
心心念念的锅包肉,终于吃上了!
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步骤1/14
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里脊肉切片 约3毫米厚
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步骤2/14
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切好的肉 加盐 加料酒腌制10分钟
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步骤3/14
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切姜丝、葱丝、胡萝卜丝、香菜段备用
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步骤4/14
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调糖醋汁 20克糖,20ml白醋,5ml生抽搅拌白糖融化
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步骤5/14
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调糊,40克淀粉 适量水
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步骤6/14
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放入肉片抓匀,再放入5克食用油 抓匀
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步骤7/14
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开大火 加热锅具预热 放入筷子有小气泡 ,一片片放入肉片
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步骤8/14
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调中小火 炸约3分钟
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步骤9/14
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油温热 复炸30秒 出锅
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步骤10/14
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炒糖汁 底油 开火放入姜丝 葱丝
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步骤11/14
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倒入 调好糖醋汁 中小火炒制有点点粘稠
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步骤12/14
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倒入肉,翻炒几下
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步骤13/14
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撒入胡萝卜丝,香菜段翻拌几下
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最后一步
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可以开吃了
多挂糊
油温小 炸熟 成型
油温大 复炸快& 脆
少油烟选择安利中式炒锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-01 · 河北省
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