尖椒炒豆干
北豆腐和尖辣椒的一款组合 豆腐煎过之后 表皮金黄 口感肉肉滴 和尖辣椒炒在一起 有一点点辣 有一点点甜 还有一点点鲜…… 家常菜很简单 很下饭~ 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
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步骤1/7
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北豆腐切厚片 煎至两面金黄 煎好的豆干 切成小块 备用。
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步骤2/7
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尖辣椒 去籽去筋 切块 胡萝卜削皮 切成菱形片。备好葱花 蒜片。
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步骤3/7
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炒锅烧热 淋油 下入葱蒜爆香。胡萝卜入锅炒至断生 胡萝卜炒片刻 倒入豆干 略翻炒一下。加入1/2勺白糖
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步骤4/7
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白糖炒化 淋入1汤勺生抽 1汤勺 蚝油 翻炒出鲜香味 下入尖辣椒 大火翻炒至辣椒断生 撒入食盐
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步骤5/7
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撒少许鸡粉
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步骤6/7
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调料翻炒均匀 即可出锅装盘
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最后一步
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✅完成✅
豆腐两面煎金黄即可 不易煎得过老。这样才有肉肉的口感。
加白糖是为了提鲜 所以 一点点就够
辣椒要最后放 炒断生即可 这样才能保证脆脆的口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-01 · 北京
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