酱炖肘子,一个字香!
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步骤1/4
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❗️【所需食材】猪肘子、鸡蛋、香辛料:葱姜、山楂干、大料、干辣椒、炖肉包
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步骤2/4
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‼️【烹饪步骤】1⃣️肘子泡水半小时,起锅放肘子和鸡蛋加料酒和姜片焯水,过程中撇去浮沫再捞出用温水洗干净,肘子肉厚煮20分钟。2⃣️另起锅油热放入冰糖,小火炒出糖色,冒小泡时放入肘子两面翻裹上糖色,放入香辛料炒香,倒入热水,水量一次给够。
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步骤3/4
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3⃣️调味:1勺老抽+1勺生抽+2勺料酒+2勺黄豆酱+适量盐,煮开后小火炖煮半小时,再放入鸡蛋。继续炖煮1个小时,汤多转大火收汁出锅。
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最后一步
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酱酱,香到爆的肘子完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-01 · 河北省
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