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虎皮凤爪的做法

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虎皮凤爪

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小朋友很喜欢吃楼下卖的虎皮凤爪，今天来自己做一下参与活动: #【滴滴鲜香味道美极】#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

凤爪 6只

、

黄豆酱 3勺

、

美极鲜味汁两汤勺

、

盐二茶勺

、

白糖半勺

、

姜 3片

、

小葱 5根

、

老抽 2勺

、

干辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
清洗好凤爪
步骤2/9 点击查看大图
放入姜片，凤爪冷水下锅，
步骤3/9 点击查看大图
水开2分钟后，捞出凤爪，沥干水分
步骤4/9 点击查看大图
起锅烧油，油温六成热，放入沥干水分的凤爪，赶紧盖上盖子（务必），不然油到处乱蹦，很危险
步骤5/9 点击查看大图
炸至凤爪变黄后捞出
步骤6/9 点击查看大图
出放入冰水或者冷水里，表面起泡后，就可以了
步骤7/9 点击查看大图
将凤爪放入锅内，不用放油，放入盐，小葱，黄豆酱，干辣椒，美极鲜味汁，老抽，白糖，放入开水，开水没过凤爪
步骤8/9 点击查看大图
大火烧开后，转中小火炖30～40分钟，小火收汁
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-01 · 广东

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