低卡清炒莴笋叶
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莴笋是非常好的减脂食材，减脂低卡可以与生菜，西红柿，芹菜，油麦菜等蔬菜并驾齐驱。 莴笋叶是我每次在买莴笋时很纠结的事情，作为北方人的我们，莴笋的茎通常可以炒肉片或者炒鸡蛋，莴笋叶洗净可以蘸酱（一般是麻酱）吃。但是酱料总是会增加很多热量，莴笋叶扔掉又很浪费，所以我尝试了用蒜末来清炒，结果口味真的出乎意料！和蒜末油麦菜相比我甚至更喜欢这道蒜末炒莴笋叶。用时少，材料极其简单的一道减脂低卡菜，希望大家都可以尝试下。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/1
1. 莴笋叶洗净，用手掰成小段；2. 切一些葱末和蒜末备用；3. 开火烧锅，锅热下油，油温8成热，下入葱末蒜末炒出香味；4. 下入莴笋叶翻炒变色，变为油亮的深绿色后，加入一小勺盐，多半勺鸡精调味，再翻炒片刻出锅即可。
小贴士
Tips：1. 盐和鸡精最后放，翻炒均匀即可；
2. 盐和鸡精的量与莴笋叶是成比例的，所以菜谱中的量只是我做这道菜用的与莴笋叶成比例的量，且每个人口味不同，盐量需自行增减；
3. 莴笋叶不像油麦菜会出很多汁水，炒出来清清爽爽几乎没用汤汁。口感上要看莴笋叶的嫩老程度，一般莴笋叶炒完是微甜的，后口有点点苦，不是很明显，所以这也是莴笋叶可以直接蘸酱吃，能去火的原因。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-01 · 天津
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