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古早蛋糕细腻柔软减糖版的做法

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古早蛋糕细腻柔软减糖版

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 6个

、

玉米油 80克

、

低筋粉 100克

、

牛奶 75克

、

细砂糖 58克

、

盐 1克

、

柠檬汁少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1⃣️先把模具垫好油纸（活底模具要多垫一层防止进水）
步骤2/8 点击查看大图
2⃣️ 玉米油隔水加热或微波炉加热一分多钟后倒入低筋面粉中，Z字型搅拌均匀，依次再加入牛奶、蛋黄，搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
打蛋白之前可以先140度预热烤箱
步骤4/8 点击查看大图
蛋白加少许盐和柠檬汁
步骤5/8 点击查看大图
打发过程中白糖分3次加入，打到出现大弯钩就可以了。
步骤6/8 点击查看大图
放入烤箱上下火140度烤75分钟，中途如果感觉蛋糕表面颜色够了，可以快速加盖一层锡纸。
步骤7/8 点击查看大图
出烤箱后立即脱模放凉就可以了。
最后一步点击查看大图
时间和温度仅供参考，要多注意观察

小贴士

已经减糖了，不能再减了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-01 · 湖南

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