艾草青团
青团一次成功的秘诀!
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步骤1/25
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艾草去掉老叶和杆,洗干净
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步骤2/25
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洗干净
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步骤3/25
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开水中加入一勺小苏打
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步骤4/25
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焯水
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步骤5/25
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过凉水后,沥干水分
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步骤6/25
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加水500克,加一点小苏打,打成泥
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步骤7/25
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打成泥,倒出来大概是600克多,备用
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步骤8/25
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咸蛋黄,喷酒精,烤箱180度,10分钟,烤熟
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步骤9/25
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咸蛋黄按压成泥,加肉松100克,沙拉酱100克,备用
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步骤10/25
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蛋黄备用
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步骤11/25
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三象糯米粉500克
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步骤12/25
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加白糖,玉米油,艾草泥
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步骤13/25
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揉成团
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步骤14/25
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澄粉100克加开水120克,搅拌,揉成透明状。加入艾草团中混合成团。
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步骤15/25
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这就是艾草团的皮
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步骤16/25
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50克一个面团,把鸭蛋黄,芋泥馅,或红豆馅,揉成团,芋泥馅包蛋黄馅,再包入面团里
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步骤17/25
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艾草团
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步骤18/25
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水开上锅蒸
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步骤19/25
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八九分钟,好了再闷两分钟再开盖。
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步骤20/25
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趁热刷一层玉米油
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步骤21/25
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保鲜膜包住
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步骤22/25
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尝一口,太满足了
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步骤23/25
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第二种,糯米条。糯米粉300克
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步骤24/25
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艾草300克.澄面100克加120克热水的面团,混合
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最后一步
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搓成条,压扁包红豆馅,或者不包馅,也很好吃
快动手试试,一次成功,很好吃,糯糯的,不粘牙。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-01 · 河南省
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