酸菜鸡块
春天来点不一样的酸爽! 酸菜别再做酸菜鱼啦,试试这个做法,还没出锅就流口水了! 酸菜鸡块~鸡肉嫩滑入味,酸菜酸爽开胃,做法超级简单,快来看看吧。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
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步骤1/13
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准备好所需的食材和调料;
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步骤2/13
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将鸡翅洗净后沥干水分斩成块,放入适量盐、蒜末、姜末、葱花充分抓匀;
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步骤3/13
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淋入2茶勺味达美味极鲜酱油;
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步骤4/13
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淋入1茶勺味达美醇鲜蚝油,充分抓匀;
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步骤5/13
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加入适量玉米淀粉再次充分抓匀,腌制20分钟以上;
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步骤6/13
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将酸菜洗净切成块;土豆去皮后用波纹刀切成厚片;西芹洗净去掉老茎,切成与土豆片大小一致的段;
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步骤7/13
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珐琅锅加入适量植物油,加热后,放入干辣椒焙香;
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步骤8/13
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放入腌制好的鸡块煸炒变色;
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步骤9/13
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放入酸菜翻炒均匀;
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步骤10/13
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加入土豆片,淋上1茶勺味达美味极鲜酱油;
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步骤11/13
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加入适量开水,煮开后转小火继续焖煮十来分钟,再加入西芹段,翻炒均匀,再煮两分钟左右即可;
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步骤12/13
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在表面撒上辣椒面,淋上热油;
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最后一步
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上桌前点缀些芹菜叶即可开吃。
鸡块提前腌制一下,有了底口,口感更佳;汤汁视个人喜好可多可少,建议不要放太多水,汤汁浓稠一些鸡块容易入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-31 · 江苏
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