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鲜美无比的蛤蜊蒸蛋的做法

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鲜美无比的蛤蜊蒸蛋

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肉质鲜美无比的蛤蜊，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。它的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。既营养丰富又简单易做，用来煮汤是不少了，和鸡蛋搭配的蛤蜊蒸蛋倒是想做了好久，现在终于有了实际行动~~~~

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蛤蜊 8个

、

鸡蛋 2个

、

红椒

、

小葱

、

生姜

、

盐

、

味极鲜酱油

、

油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好材料
步骤2/9 点击查看大图
蛤蜊放盐水再浸泡一下，然后用刷子把壳刷干净
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋打散，按与蛋液1：1.5兑水，加盐充分搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
将蛋液过筛，滤出的就不要了
步骤5/9 点击查看大图
锅中加入料酒、葱段、姜片，放入蛤蜊煮；
步骤6/9 点击查看大图
煮至微张开壳马上捞出，如果还有沙子最好洗一下
步骤7/9 点击查看大图
把蛤蜊摆在蒸碗里；倒入过滤后的蛋液；包上保鲜膜用牙签戳几个小洞
步骤8/9 点击查看大图
放入蒸炉里蒸10分钟就可以了。
最后一步点击查看大图
蒸好的蛋羹上淋入点香油和酱油，洒上红椒碎和葱花即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-13

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