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糖醋排骨

浏览 329727 · 收藏 1862 · 学做 15

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排骨的做法也是多种多样，红烧、炖汤、烤制等特色菜式都令人十分惊艳，不仅如此，做成糖醋口味更是别有一番风味，喷香诱人，端上桌时娃简直是暴风式吸入，一直连连称赞。收汁后撒点白芝麻上去，卖相更佳，特别开胃解馋，对付食欲差的宝宝很有一手，妥妥的下饭神器。口感一流，每次做一大盘都不够吃，酸甜可口的滋味一直让人流连忘返。硬菜一道，它也是很具有标志性的中式美食，宴客时拿出来招待一定会被点赞。色泽红亮诱人，香气四溢，光看着便让人垂涎欲滴，口感丰富细腻，肉质鲜嫩多汁，很是入味。

食材清单加入采购清单

排骨 1斤

、

冰糖 1勺，约10g

、

料酒 1勺，约5g

、

老抽 1勺，约2g

、

生抽 2勺，约10g

、

细砂糖 3勺，约15g

、

陈醋 3勺，约10g

、

八角 1个

、

生姜片 2片

、

大葱段 2段

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材准备
步骤2/11 点击查看大图
把排骨提前浸泡出血水，用厨房纸巾吸干水份。
步骤3/11 点击查看大图
料酒、生抽、老抽、细砂糖、陈醋混合成糖醋汁待用。
步骤4/11 点击查看大图
热锅倒油，码入排骨。
步骤5/11 点击查看大图
煎至排骨两面焦黄。
步骤6/11 点击查看大图
加入冰糖。
步骤7/11 点击查看大图
炒至冰糖融化排骨上色。
步骤8/11 点击查看大图
加入没过排骨的开水，加入八角、生姜片、葱段和调好的糖醋汁；加盖，中小火炖煮45分钟。
步骤9/11 点击查看大图
揭盖，大火收汁。
步骤10/11 点击查看大图
最后撒上白芝麻就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
老少皆宜，不油不腻，做法简单，味道迷人，晚餐还在犹豫吃啥的朋友，赶紧安排它上桌！

小贴士

熟练耗时：50分钟工具：炒锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-31 · 广东省

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