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豆沙餐包的做法

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豆沙餐包

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简单易操作，大人小孩都喜爱。好久不做，会生疏，独自操作一两遍就有感觉了。之前做的配料表都不记得保存到哪里去了，想重新做没配料表有点失落。后面会来这里慢慢更新保存，也方便日后自己看。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 400克

、

即发干酵母 7克

、

白砂糖 48克

、

盐 2克

、

奶粉 35克

、

水 180克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 35克

、

蛋液、黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
面粉、奶粉、盐、酵母、白砂糖、全蛋、水，依次称重后搅拌一下和面，面和匀称后来回揉搓一点时间再加入黄油，直到揉捏起筋。
步骤2/4 点击查看大图
面取出放案板，揉搓成条（这样方便揪剂子）分成每个35克的小面团，再揉圆。豆沙25克每个，团成团。
步骤3/4 点击查看大图
面团压扁、包上豆沙馅、在虎口处慢慢收拢（操作如图）
最后一步点击查看大图
包好馅料刷上蛋液、撒上黑芝麻，45度醒发约45分钟。（醒发时间根据季节温度做调整）发到白胖胖约是原来一倍大，中层上火170下火140烤25分钟（要时不时的看一下，别烤焦，每款烤箱脾气都不一样哦）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-30 · 浙江省

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