无油无糖的菠菜贝果
又一款好吃的菠菜面包,贝果脑袋放心冲!超级健康,你想如何搭配当早餐都可以。无油无糖的健康美食,好身材吃出来! 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
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步骤1/23
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贝果面团的材料放入厨师机桶,揉到面团光滑,能够拉出比较厚的锯齿状粗膜。
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步骤2/23
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再加入菠菜叶,菠菜可以快速烫一下水,烫水的时候可以加一点点小苏打,但是切记一定要挤干水分切碎再使用。
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步骤3/23
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贝果的含水量比较低,不用揉出手套膜,只需要揉到光滑。揉好的面团大概收圆,盖上松弛15分钟。
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步骤4/23
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把海苔肉松和沙拉酱全部拌均匀备用。
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步骤5/23
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把面团分成6份。
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步骤6/23
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取一个面团,擀成牛舌状,擀好之后轻轻翻个面。
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步骤7/23
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顺便转个方向,放上做好的海苔肉松馅。
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步骤8/23
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整形好把收口捏紧。
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步骤9/23
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把面团轻轻搓长,大约20厘米长,大概长度就行。
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步骤10/23
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用擀面杖把其中的一端压扁
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步骤11/23
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把另一头没有压扁的放在压扁的小平面上,用压扁的小平面包好另一端并且收好口。
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步骤12/23
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收口全部捏紧,可以用手收一下圆形,视频里面有。
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步骤13/23
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整形好的贝果面团放在发酵布上,如果没有发酵布的也可以用油布,放在25度的温暖湿润处进行发酵,发酵25~30分钟即可。
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步骤14/23
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把发酵结束的贝果面团放入糖水中,每一个面各煮30秒。就是煮30秒之后翻个面再煮30秒。
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步骤15/23
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用漏勺捞起沥干水分后放在烤盘上,放进烤盘之后马上就进行烘烤。不可以说因为要去忙别的事情就把它放在那里,所以在煮糖水时就一定要记得提前210度预热烤箱。
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步骤16/23
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放入充分预热好的烤箱,上火200度,下火190度,烘烤16分钟。时间温度仅供参考,根据各家烤箱实际的调节。
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步骤17/23
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刚放进去的贝果面团有一点皱皱的,这个是正常现象。
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步骤18/23
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烘烤一下就变得很光滑啦!
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步骤19/23
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出炉之后移至冷却架。
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步骤20/23
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总觉得贝果有这个圆圆的肚脐眼才够性感够有灵魂。
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步骤21/23
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小孩特别喜欢的海苔肉松馅,加了这个馅料之后连小孩都特别喜欢吃这个贝果,我家小土匪一吃就一整个。
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步骤22/23
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当早餐可太棒了,你想如何搭配都可以。
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最后一步
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马上就到露肉的季节啦,一起来吃得更健康一些吧!
贝果面团含水量比较低,在揉面过程中不要觉得干了就拼命加水哦,不用揉到完全阶段。
面团煮好糖水沥干水分之后要立即烘烤,所以记得一定要提前预热烤箱。不可以说要去忙别的事情把面团放在那里哟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-29 · 广东省
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