香葱蚕豆
又到吃蚕豆的季节,今天买了一斤的新鲜的蚕豆 用最简单的方法,做了这道从小爱吃小菜:香葱蚕豆。 1.蚕豆中富含有蛋白质、维生素C、膳食纤维,有延缓动脉硬化的功效,可以降低胆固醇、促进肠蠕动,高脂血症、冠心病人及老年人经常食用有较好的预防作用; 2、蚕豆富含有丰富的钙、锌、锰等微量元素,其有增强记忆力的功效,是调节大脑和神经组织的重要成分,也有利于骨骼对钙的吸收和钙化,能够促进人体骨质的生长与发育,此外还是抗癌食品之一,对于预防肠癌有一定的作用; 3、蚕豆有益于健康,能够利湿消肿,适合于脾虚浮肿、脾虚腹泻的人使用; 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
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步骤1/7
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新鲜蚕豆,剥去外壳,去掉豆子顶上的芽
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步骤2/7
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香葱切成段,用小火炒香,微焦黄,放入蚕豆翻炒
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步骤3/7
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加入温水和盐,盖好盖子中小火焖煮15分钟左右
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步骤4/7
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水快干时,加入胡椒粉
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步骤5/7
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放入香葱,收干水份起锅
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步骤6/7
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成品
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最后一步
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太香了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-29 · 重庆
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