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酸奶慕斯蛋糕

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草莓酸奶慕斯蛋糕，低脂酸奶，无奶油版，治愈系列之粉色系～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

奥利奥（粉色） 50克

、

黄油 25克

、

酸奶 100克

、

纯牛奶 400毫升

、

细砂糖 30克

、

吉利丁片 2片（10克）

、

草莓粉 8克

、

表面装饰：

、

粉色奥利奥饼干适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料准备就绪，开始啦
步骤2/14 点击查看大图
用6寸方形慕斯圈，底部包一层锡纸
步骤3/14 点击查看大图
黄油隔水融化
步骤4/14 点击查看大图
奥利奥饼干去掉夹层，然后敲碎与软化后的黄油混合
步骤5/14 点击查看大图
混合后平铺到模具中，压实之后送到冰箱冷冻10分钟
步骤6/14 点击查看大图
白色慕斯液：纯牛奶200ml+酸奶50克+白砂糖15克拌匀加热，温度到50度左右加入软化的吉利丁片5克，吉利丁片用冷开水提前软化。然后倒入模具中，再入冰箱冷藏30分钟左右
步骤7/14 点击查看大图
粉色慕斯液：纯牛奶200ml+酸奶50克+草莓粉8克+白砂糖15克拌匀加热，温度到50度左右加入软化的吉利丁片5克，吉利丁片用冷开水提前软化。然后倒入模具中，入冰箱冷藏4小时以上
步骤8/14 点击查看大图
冰冻完成！取掉锡纸
步骤9/14 点击查看大图
用吹风机在模具四周吹一下，非常容易脱模
步骤10/14 点击查看大图
脱模完美
步骤11/14 点击查看大图
撒一些饼干碎装饰一下
步骤12/14 点击查看大图
非常漂亮
步骤13/14 点击查看大图
切块品尝
最后一步点击查看大图
好吃

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

1.吉利丁片软化要用冷开水 2.牛奶加热温度不宜过高，以50度为准 3.白色慕斯层凝固后再加粉色慕斯层的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-29 · 浙江省

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