在厨房环游世界第四站:俄罗斯-罗宋黄油面包
这款面包真的推荐大家试一试!烤得太香了!我印象中俄式面包都是大列巴那种样子,没想到还有这么好吃的黄油面包!表面金黄酥脆,里面柔软有弹性,奶香浓郁,烤的时候满屋都是香味,一出炉我家宝贝就吃了整整一个!
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步骤1/10
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除表面装饰黄油外,其余材料按面包揉面过程揉到可以拉出薄膜
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步骤2/10
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面团保湿,进行第一次发酵
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步骤3/10
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发酵好的面团拍出气泡,平均分成4分
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步骤4/10
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参考视频手法整理成水滴形,保湿松弛15分钟
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步骤5/10
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参考视频手法整形
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步骤6/10
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35度,进行第二次发酵
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步骤7/10
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发酵好的面包割一道口子
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步骤8/10
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在切口挤上软化的黄油
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步骤9/10
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预热好的风炉170度烤制约20分钟
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最后一步
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成品香味浓郁,外脆里软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-29 · 重庆
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