简单易学的五花肉炒黄瓜青椒
要点: 1,最好选五花肉,有肥有瘦的,炒菜更香。 2,黄瓜片加盐腌制十分钟攥干水分,不仅口感爽脆,也能激发黄瓜的清香 3,炒菜火候很重要,一点点累积经验
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步骤1/12
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将蔬菜清洗干净备用
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步骤2/12
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准备一块五花肉,清洗干净,去皮切片
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黄瓜切片后装入碗中,加入一点食盐,腌制十分钟后,沥干水分备用,这一步是保持黄瓜口感爽脆的关键
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步骤4/12
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青椒用手掰成小块放入盘中,切葱花、姜片,如图准备就绪
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步骤5/12
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热锅凉油,放入五花肉,转小火翻炒
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步骤6/12
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五花肉微微变色,倒入一点点醋,转中火继续翻炒,增香去腥
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步骤7/12
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倒入花椒粉,大料粉,这一步根据自己平日喜好调整
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步骤8/12
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放入葱姜继续翻炒,煸出肉的油脂
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步骤9/12
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倒入酱油,继续翻炒一分钟
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步骤10/12
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倒入青椒,转大火,炒至青椒皮微微发皱
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步骤11/12
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放入腌好沥干水分的黄瓜片,翻炒一分钟
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最后一步
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装盘!
因为家里有宝宝,所以没放辣椒,爱吃辣的朋友可以在油热后放一点红辣椒爆香,味道更有层次感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-29 · 内蒙古
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