奶白鲫鱼汤
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鲫鱼宰杀后洗净，用厨房纸吸干水分
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步骤2/4
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备料，小葱一根，葱白和姜片用来煎鱼，葱花撒在准备装鱼汤的碗底
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步骤3/4
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煎鱼，我用的猪油！这样汤很白，猪油熬化后下鱼，加葱白，姜片，煎鱼的时候大火，一面多煎一会儿不要去动它！煎好了再翻面煎另一面，没煎好时动它会掉皮。煎成两面微焦加水，可以略微多加点，这样不怕煮的时间不够。
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最后一步
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大火煮开再煮10分钟，关小火。这时，鱼汤味基本出来了，视汤量多少看小火煮的时间，觉得汤多了就多煮会。撒盐，起锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-29 · 重庆市
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