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奶白鲫鱼汤的做法

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奶白鲫鱼汤

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 2条

、

姜片适量

、

盐适量

、

猪油

、

葱

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鲫鱼宰杀后洗净，用厨房纸吸干水分
步骤2/4 点击查看大图
备料，小葱一根，葱白和姜片用来煎鱼，葱花撒在准备装鱼汤的碗底
步骤3/4 点击查看大图
煎鱼，我用的猪油！这样汤很白，猪油熬化后下鱼，加葱白，姜片，煎鱼的时候大火，一面多煎一会儿不要去动它！煎好了再翻面煎另一面，没煎好时动它会掉皮。煎成两面微焦加水，可以略微多加点，这样不怕煮的时间不够。
最后一步点击查看大图
大火煮开再煮10分钟，关小火。这时，鱼汤味基本出来了，视汤量多少看小火煮的时间，觉得汤多了就多煮会。撒盐，起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-29 · 重庆市

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