蒜蓉蛏子王
四十块钱买了两斤蛏子王，一半蒜蓉，一半姜葱炒
-
步骤1/5
点击查看大图
洗:清洗蛏子，用剪刀插入蛏子前段突出的肉，沿壳剪开，掰开后将沙囊，腮，肠去掉，洗干净如图摆放好（能黑色的就是沙囊，然后腮呈灰色，都是很容易洗掉的就是）
-
步骤2/5
点击查看大图
切:切好蒜蓉跟小米辣备用
-
步骤3/5
点击查看大图
炒:冷锅冷油，小火慢炒出蒜蓉辣椒香味，倒入盐，味精，生抽，耗油翻炒均匀后均匀的盖在蛏子上
-
步骤4/5
点击查看大图
蒸:起锅烧水，水里放入适量料酒，水开后再盖盖子蒸蛏子，大概三分钟就可以了
-
最后一步
点击查看大图
浇汁:这里浇汁分两种:1.蒸完的汤汁倒回锅里，放入葱花，再用玉米粉加到冷水勾出水淀粉，缓慢的倒入锅里，就成了浓稠的酱汁，倒回蛏子上即可2.讲葱花撒到蛏子上，油烧热后淋到葱上即可上菜，如果觉得不够咸可以再加点蒸鱼豉油
1.蛏子一定要洗干净，不然有沙子，吃起来很难受
2.蛏子壳很薄，烂了也不纠结，把小小的碎片洗掉就可以
3.咸淡要根据自己口味，吃的淡点就不要再放盐了，生抽耗油够咸了
4.蛏子别蒸太久，会像橡皮筋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-29 · 湖南省
蒜蓉蛏子王的相关分类
蒜蓉蛏子王的相关推荐
-
葱油竹蛏
137022人看过 -
排骨土豆炖豆角
10340358人看过 -
烤红薯（空气炸锅版）
327942人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47355194人看过 -
银耳炖梨盅
2353134人看过 -
炖牛排骨牛窝骨
108592人看过 -
烤北极虾当零食
219633人看过 -
低脂美味补钙增高的西葫芦虾仁炒鸡蛋
876882人看过 -
土豆焗鸡腿丁
146463人看过 -
土豆豆角炖五花肉
4322547人看过 -
腌萝卜条
232947人看过 -
羊肉暖身锅
3241823人看过
