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黑麦啤酒面包的做法

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黑麦啤酒面包

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了解我的朋友都知道，我做面包从来不揉面，不用厨师机而是用面包机，面包机揉面也很简单，所有材料都放入面包桶内，中间再加入软化的安佳黄油。这次的面包加入了少量的啤酒，正好家里啤酒也放的没气了，做面包正好增加麦香！参与活动: #春日露营易享“佳”味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黑全麦高筋粉 250克

、

白砂糖 15克

、

盐 2克

、

干酵母 4克

、

鸡蛋 1个

、

啤酒 20克

、

牛奶 120克

、

安佳黄油 20克

、

果料适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/11 点击查看大图
面包桶里放入黑全麦高筋粉250克、盐2克、糖15克、鸡蛋1个（留点抹面）、牛奶120克、啤酒20克、酵母4克，启动揉面模式揉成光滑的面团；
步骤3/11 点击查看大图
加入软化的黄油20克，再次揉至吸收，一次发酵至两倍大；
步骤4/11 点击查看大图
按压排气，平均分成两份；
步骤5/11 点击查看大图
滚圆后盖膜松弛20分钟；
步骤6/11 点击查看大图
取一个剂子擀开，铺入果料；
步骤7/11 点击查看大图
自上向下卷起收口；
步骤8/11 点击查看大图
二次发酵至1.5倍大，表面刷蛋液后割口；
步骤9/11 点击查看大图
放入烤箱，175度烤25分钟；
步骤10/11 点击查看大图
放凉后切片；
最后一步点击查看大图
果料丰富；

小贴士

半糖有话说～ 1、加了啤酒的面包有特别麦芽香；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-28 · 天津市

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