极简藤椒鲫鱼豆腐汤

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按照标准流程是腌制，煎鱼，炖鱼，炖菜。这一套下来或许你就不想做这个菜了。春哥今天带给你一个极简做法，满足您下班后才能做饭的需要，即使是厨房小白也可以在半个小时内完成。辣度自己调整，口味鲜美复合辣。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

水 4碗

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姜不要省

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鲫鱼 1条

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嫩豆腐 1块

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胡椒粉适量

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盐适量

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牛奶适量

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海底捞藤椒火锅底料适量

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葱花适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
这道菜只有一个步骤，就是把上面的食材全部倒进锅里，水烧开12分钟后就可以出锅了，蒸个米饭的功夫一道大菜上桌。

小贴士

1问：鱼汤腥不腥？答：姜和胡椒面去腥用的，但是鱼腥不腥在于刮的干不干净，刮的不干净可以多放姜和胡椒面甚至料酒，但是会辣。 2问：鱼翻不翻面？答：省去煎鱼的步骤鱼皮容易炖烂，烂在锅里自己吃不碍事，但是别翻面，鱼肉鱼刺烂在锅里，你就只能吃豆腐了。 3问：鲫鱼刺多怎么办？答：要不你使用九阳的料理机打成渣做全鱼汤（有腥味），要不你别吃，喝汤吧。毕竟，吃鱼需要一条灵活的舌头。 4问：极简做法和标准做法有什么差异？答：需要一条刮干净的鱼，不在乎鱼皮和鱼样。 5问:汤色如果呈现奶白色？答：加牛奶。没有那个功夫小火慢炖一小时，加入一口牛奶迅速增白，喝的时候非常具有欺骗性，你会把自己感动。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-28 · 河南省

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