碱水小丸子,无糖低脂新手也能一次成功
今天给宝宝们分享一款超可爱的碱水小丸子,简单易好操作,新手也能一次成功。 此款碱水小丸子面包,口感扎实,越吃越香,又好制作,想要口感松软一点的,就揉圆后室温醒15分钟左右,再放入冰箱冷藏30分钟左右。 材料:高筋面粉220克,低粉20克,奶粉10克,水140克,酵母2克,盐4克,黄油15克。 碱水部分:水500克,烘焙碱20克。 烘烤设备:大宇烤箱KX07
14克
33克
184克
988
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
把所有材料倒入厨师机桶里,揉至光滑,不用揉出膜,大约8成筋度,出缸面温控制在24度左右,直接分割20克一个揉圆。
-
步骤2/9
点击查看大图
直接分割20克一个揉圆。
-
步骤3/9
点击查看大图
放冰箱冷藏30分钟左右。
-
步骤4/9
点击查看大图
碱和水混合均匀,把面团放入碱水里浸泡30到40秒。
-
步骤5/9
点击查看大图
捞出来控干水分,底部用厨房纸把水分吸干。
-
步骤6/9
点击查看大图
再摆入烤盘里面,顶部剪一下,或者是剪成十字口,
-
步骤7/9
点击查看大图
放入提前预热好的烤箱中层200度烤15分钟左右。
-
步骤8/9
点击查看大图
颜色满意出炉
-
最后一步
点击查看大图
用牙签穿起来可可爱爱,萌翻了。
烤箱温度时间仅供参考不可照搬,防止碱水腐蚀,一定带手套操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-27 · 河南省
碱水小丸子的相关分类
碱水小丸子的相关推荐
-
奶香红枣米糕
412904人看过 -
糖醋排骨
761228人看过 -
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
408146人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
389772人看过 -
我愿封之为神 | 减肥美食 | 蒜拍黄瓜
27322人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
398017人看过 -
酱香饼
413144人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1449758人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8484375人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11098772人看过 -
#a2紫白金吸收实力派#奶粉版巧克力炼乳!细腻顺滑 特别香!
117019人看过 -
美容养颜甜品,木瓜椰奶冻,4步就能搞定
77703人看过