碱水小丸子,无糖低脂新手也能一次成功
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今天给宝宝们分享一款超可爱的碱水小丸子,简单易好操作,新手也能一次成功。 此款碱水小丸子面包,口感扎实,越吃越香,又好制作,想要口感松软一点的,就揉圆后室温醒15分钟左右,再放入冰箱冷藏30分钟左右。 材料:高筋面粉220克,低粉20克,奶粉10克,水140克,酵母2克,盐4克,黄油15克。 碱水部分:水500克,烘焙碱20克。 烘烤设备:大宇烤箱KX07
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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把所有材料倒入厨师机桶里,揉至光滑,不用揉出膜,大约8成筋度,出缸面温控制在24度左右,直接分割20克一个揉圆。
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步骤2/9
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直接分割20克一个揉圆。
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步骤3/9
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放冰箱冷藏30分钟左右。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2023-03-27 · 河南省
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