花开富贵(京酱肉丝)
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步骤1/11
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豆皮用开水烫一下
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步骤2/11
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红萝卜切丝煮瘦、青瓜切丝、香菜清洗干净放在豆皮上卷起来
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步骤3/11
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斜切成这样大概6cm左右宽的斜卷
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步骤4/11
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整齐的摆放在盘子里
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步骤5/11
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里脊肉清洗干净,切成3-5cm长的肉丝,加少量食盐,2勺料酒,1勺淀粉,1个鸡蛋清,1勺食油
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步骤6/11
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搅拌均匀腌制20分钟。
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步骤7/11
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调一份酱汁:2勺甜面酱、1勺耗油、1勺生抽、1勺白糖、5勺清水搅拌均匀
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步骤8/11
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锅热入油,加入肉丝
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步骤9/11
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放入肉丝翻炒至肉丝变色,淋入调好的酱汁
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步骤10/11
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炒到肉色泽红亮
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最后一步
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盛出装盘撒上适量白芝麻即可。
肉一定要选用里脊肉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-27 · 广东
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